Recette de chili au fromage de Cincinnati (sauce épicée avec de la viande hachée)
Recette de chili au fromage de Cincinnati ; Il s'agit d'une sauce chili épaisse qui est cuite longuement à feu doux avec de la viande hachée, de la pâte de tomate et des épices comme la cannelle et le piment de la Jamaïque. Les ingrédients sont pratiques, les étapes à suivre sont claires ; Vous pouvez le servir avec du fromage sur des pâtes, du riz ou du pain.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (sans marque, générique)
Préparation étape par étape
Ouvrir la viande hachée avec de l'eau
Dans une grande casserole Prendre la viande hachée et l'eau. À feu doux-moyen, écraser soigneusement la viande hachée en l'écrasant constamment avec une spatule ; Ne laisse aucun grumeau.
Ajouter le concentré de tomate et les arômes
Ajoutez la pâte de tomate, l'oignon, le vinaigre, la sauce Worcestershire et l'ail dans la casserole. Remuer et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.
Assaisonner avec les épices
Ajouter la poudre de chili, la feuille de laurier, la cannelle, le piment de la Jamaïque, les flocons de poivre de Cayenne/piment, le sel et le poivre noir si vous le souhaitez. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Cuire longuement à feu doux
Lorsqu'il commence à bouillir, réduisez le feu. Laisser le couvercle entrouvert et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 heures ; Ne laissez pas coller au fond, laissez-le épaissir.
Touche finale et service
Retirez les feuilles de laurier. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et faites bouillir encore 5 minutes. Répartir sur des pâtes/riz et servir avec du fromage râpé.