Ricetta del peperoncino di Cincinnati al formaggio (salsa piccante con carne macinata)
Ricetta del peperoncino di Cincinnati al formaggio; Si tratta di una salsa densa di peperoncino che viene cotta a lungo a fuoco basso con carne macinata, concentrato di pomodoro e spezie come cannella e pimento. Gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono chiari; Puoi servirlo con formaggio su pasta, riso o pane.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 1 cucchiaio e 1/2 di salsa Worcestershire (senza marchio, generica)
Procedimento passo dopo passo
Aprire la carne macinata con acqua
In una pentola capiente Prendere la carne macinata e l'acqua. A fuoco medio-basso, schiacciare bene la carne macinata schiacciandola costantemente con una spatola; Non lasciare grumi.
Aggiungere concentrato di pomodoro e aromi
Aggiungi nella pentola il concentrato di pomodoro, la cipolla, l'aceto, la salsa Worcestershire e l'aglio. Mescolate e lasciate bollire dolcemente per 5 minuti.
Condire con spezie
Aggiungere peperoncino in polvere, alloro, cannella, pimento, scaglie di pepe di Cayenna/peperoncino, sale e pepe nero se lo si desidera. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere a lungo a fuoco basso
Quando inizia a bollire, riduci il fuoco. Lasciare il coperchio socchiuso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 ore; Fate che non si attacchi al fondo, lasciate che si addensi.
Tocco finale e servire
Rimuovi le foglie di alloro. Se la consistenza risultasse troppo densa aggiungete un po' d'acqua e fate bollire per altri 5 minuti. Distribuire sulla pasta/riso e servire con formaggio grattugiato.