Блюда из красного мяса

Рецепт свиной вырезки-барбекю с цитрусовым соусом

Name: Рецепт свиной вырезки-барбекю с цитрусовым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 2 ст. л. Масло канолы (для соуса); 1 шт. Лук, нарезанный кубиками; 4 шт. Чеснок, мелко нарезанный; 1 шт. Перец чипотле (консервированный/соус), мелко нарезанный; 1 шт. Сушеный перец Арбол, раскрошенный (по желанию); 1 ч. л. Свежемолотый черный перец; 2 ст. л. Вустерширский соус; 2 ст. л. Соус барбекю; 2 шт. Сок и мелко натертая цедра лимона; 6 ч. л. Кошерная соль (по вкусу) по желанию); 2 ст. л. Оливковое масло (для посыпки мяса); 3 ч. л. Кошерная соль (для дополнительной приправы); 4 ч. л. Свежемолотый черный перец (для начинки); 2 ст. л. Соус для барбекю; 2 ст. л. Вустерширский соус

Рецепт свиной вырезки-барбекю, приправленной цитрусовым соусом; Приправлен луком, чесноком и слегка острым перцем. В этом рецепте вы сначала готовите быстрый соус и готовите мясо в духовке/гриле, а затем завершаете его яркой глазурью с лимоном. Ингредиенты и инструкции приведены ниже.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рецепт свиной вырезки-барбекю с цитрусовым соусом

Редакционный кулинарный архив

Подготовка15 мин

Готовка35 мин

СложностьСредний

Порции6 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:6порций

Ингредиенты

Масло канолы (для соуса)

2 ст. л.

Лук, нарезанный кубиками

1 шт.

Чеснок, мелко нарезанный

4 шт.

Перец чипотле (консервированный/соус), мелко нарезанный

1 шт.

Сушеный перец Арбол, раскрошенный (по желанию)

1 шт.

Свежемолотый черный перец

1 ч. л.

Вустерширский соус

2 ст. л.

Соус барбекю

2 ст. л.

Сок и мелко натертая цедра лимона

2 шт.

Кошерная соль (по вкусу) по желанию)

6 ч. л.

Оливковое масло (для посыпки мяса)

2 ст. л.

Кошерная соль (для дополнительной приправы)

3 ч. л.

Свежемолотый черный перец (для начинки)

4 ч. л.

Соус для барбекю

2 ст. л.

Вустерширский соус

2 ст. л.

Пошаговое приготовление

6 шагов приготовления

Начните готовить соус

Верните сковороду на средний огонь. возьмите его. Нагрейте масло канолы и добавьте лук; Жарить 4–5 минут до размягчения.

Добавьте ароматизаторы

Добавьте чеснок, чипотле и перец арболь. Перемешивайте 30–60 секунд до появления аромата; Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.

Смешайте барбекю и цитрусовые

Добавьте соус Вустершир, соус барбекю, лимонный сок и цедру лимона. Приправить черным перцем. Готовьте на слабом или среднем огне, пока не загустеет, 2–3 минуты.

Подготовьте и приправьте мясо

Обсушите свиную корейку бумажными полотенцами. Слегка смажьте все оливковым маслом; Равномерно посыпьте кошерной солью и перцем.

Приготовьте

Готовьте на предварительно разогретом гриле или в духовке (сильный огонь) в общей сложности около 35 минут. Сделайте глазурь, время от времени смазывая соусом, который вы приготовили во время приготовления.

Оставьте и подавайте

Дайте мясу постоять на столе 5–10 минут; поэтому вода остается внутри. Нарежьте и подавайте с оставшимся сверху цитрусовым соусом барбекю.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)