Receta de Lomo de Cerdo BBQ con Salsa de Cítricos
Receta de lomo de cerdo a la barbacoa aromatizado con salsa de cítricos; Se condimenta con cebolla, ajo y pimientos ligeramente picantes. En esta receta, primero preparas una salsa rápida y cocinas la carne en el horno/parrilla, luego le agregas el toque final con un glaseado brillante con limón. Los ingredientes y los pasos a seguir se encuentran a continuación.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Comience a preparar la salsa
Regrese la sartén a fuego medio. tómalo Calienta el aceite de canola y agrega la cebolla; Freír durante 4 a 5 minutos hasta que se ablanden.
Agregue saborizantes
Agrega el ajo, el chipotle y los chiles de árbol. Revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que esté fragante; Ten cuidado de no quemar el ajo.
Mezcle la barbacoa y los cítricos
Agregue la salsa inglesa, la salsa barbacoa, el jugo de limón y la ralladura de limón. Sazone con pimienta negra. Cocine a fuego medio-bajo hasta que espese un poco, de 2 a 3 minutos.
Prepare y sazone la carne
Seque el lomo de cerdo con toallas de papel. Engrase ligeramente todo con aceite de oliva; Espolvorea uniformemente con sal y pimienta kosher.
Cocine
Cocine en una parrilla o en un horno precalentado (a fuego alto) durante unos 35 minutos en total. Crea un glaseado cepillando ocasionalmente la salsa que preparaste mientras cocinabas.
Descanse y sirva
Deje reposar la carne sobre la encimera durante 5 a 10 minutos; para que el agua se quede dentro. Cortar en rodajas y servir con el resto de la salsa de cítricos para barbacoa encima.