Рецепт супа Яйла
Этот традиционный турецкий суп готовится из идеального сочетания риса, йогурта и мяты. Легкий и питательный суп-плато идеально подходит для обслуживания 6-8 человек. Время приготовления 15 минут, время приготовления 20-25 минут.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовка риса
Хорошо промойте 1 чайный стакан риса большим количеством воды и добавьте подходящую пасту в кастрюлю. Добавьте к нему 6 стаканов воды.
Приготовление риса
Отварите рис, время от времени помешивая, пока он не станет мягким.
Подготовка к приправе
Возьмите 1 стакан йогурта, 1 столовую ложку муки и 1 яйцо в миске и взбейте до получения однородной консистенции.
Добавление приправы в суп
Пока рис варится, вода в нем уменьшится. Добавьте 2 стакана холодной воды. Возьмите 1–2 половника воды из остывшего супа, медленно добавьте ее в маринад и перемешайте. Медленно добавьте в суп теплую приправу, перемешайте и добавьте 1 чайную ложку соли. Варите суп еще около 5 минут.
Приготовление и подача соуса
Нагрейте 3 столовые ложки масла в подходящей сковороде. Добавьте 1 столовую ложку сушеной мяты, нагрейте и добавьте в суп. Хорошо перемешайте и подавайте суп, разложив его по тарелкам.