Yayla-Suppenrezept
Diese traditionelle türkische Suppe wird mit der perfekten Harmonie von Reis, Joghurt und Minze zubereitet. Die leichte und nahrhafte Plateausuppe ist ideal für 6–8 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten und die Kochzeit 20–25 Minuten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Reis zubereiten
1 Teeglas Reis gut mit reichlich Wasser waschen und entsprechend hinzufügen. In einen Topf geben. Fügen Sie 6 Gläser Wasser hinzu.
Reis kochen
Kochen Sie den Reis unter gelegentlichem Rühren, bis er weich wird.
Vorbereitung zum Würzen
1 Tasse Joghurt, 1 Esslöffel Mehl und 1 Ei in eine Rührschüssel geben und verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Gewürze zur Suppe hinzufügen
Während der Reis kocht, nimmt sein Wassergehalt ab. 2 Tassen kaltes Wasser hinzufügen. Von der abgekühlten Suppe 1-2 Schöpflöffel Wasser nehmen, langsam zur Marinade geben und verrühren. Die warmen Gewürze langsam in die Suppe geben, umrühren und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Kochen Sie die Suppe noch etwa 5 Minuten lang.
Soßenzubereitung und Servieren
3 Esslöffel Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen. 1 Esslöffel getrocknete Minze hinzufügen, erhitzen und zur Suppe geben. Gut vermischen und die Suppe servieren, indem man sie auf Schüsseln verteilt.