Ricetta della zuppa Yayla
Questa tradizionale zuppa turca è preparata con la perfetta armonia di riso, yogurt e menta. Leggera e nutriente, la zuppa plateau è ideale per servire 6-8 persone. Il tempo di preparazione è di 15 minuti e il tempo di cottura è di 20-25 minuti.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparazione del riso
Lavare bene 1 bicchiere di riso con abbondante acqua e aggiungere il necessario Trasferire in una pentola. Aggiungi 6 bicchieri d'acqua.
Cottura del riso
Lessare il riso, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa morbido.
Preparazione per il condimento
Prendi 1 tazza di yogurt, 1 cucchiaio di farina e 1 uovo in una ciotola e sbatti fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiunta del condimento alla zuppa
Mentre il riso bolle, la sua acqua diminuirà. Aggiungere 2 tazze di acqua fredda. Prendi 1-2 mestoli d'acqua dalla zuppa raffreddata e aggiungila lentamente alla marinata e mescola. Aggiungere lentamente il condimento caldo alla zuppa, mescolare e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Fai bollire la zuppa per altri 5 minuti circa.
Preparazione e servizio della salsa
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella adatta. Aggiungere 1 cucchiaio di menta secca, mescolare per scaldare e aggiungere alla zuppa. Mescolate bene e servite la zuppa suddividendola in ciotole.