Yayla Çorbası Tarifi
Bu geleneksel Türk çorbası, pirinç, yoğurt ve nanenin mükemmel uyumu ile hazırlanır. Hafif ve besleyici olan yayla çorbası, 6-8 kişilik servis için idealdir. Hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakikadır.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Pirinçleri Hazırlama
1 çay bardağı pirinci bol suyla güzelce yıkayın ve uygun bir tencereye aktarın. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
Pirinçleri Pişirme
Pirinçleri ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Terbiye Hazırlığı
1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurtayı bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Çorbaya Terbiye Eklenmesi
Pirinçler haşlanırken suyu azalacaktır. 2 su bardağı soğuk su ekleyin. Soğuyan çorbanın suyundan 1-2 kepçe kadar alarak terbiyeye yavaşça ekleyin ve karıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin, karıştırın ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Çorbayı yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
Sos Hazırlığı ve Servis
Uygun bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi ilave edin, karıştırarak kızdırın ve çorbaya ekleyin. Güzelce karıştırın ve çorbayı kaselere paylaştırarak servis edin.