وصفة حساء يايلا
يتم إعداد هذا الحساء التركي التقليدي بتناغم مثالي بين الأرز واللبن والنعناع. حساء الهضبة الخفيف والمغذي مثالي لخدمة 6-8 أشخاص. وقت التحضير 15 دقيقة ووقت الطهي 20-25 دقيقة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الأرز
اغسل كوبًا واحدًا من الأرز جيدًا مع الكثير من الماء وأضفه ونقله إلى وعاء. أضف 6 أكواب من الماء إليه.
طبخ الأرز
يُسلق الأرز مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.
تحضير للتتبيل
خذ كوبًا واحدًا من الزبادي، وملعقة كبيرة من الدقيق، وبيضة واحدة في وعاء الخلط واخفقهم حتى تحصل على قوام ناعم.
إضافة التوابل إلى الحساء
أثناء غليان الأرز، سينخفض ماؤه. أضف 2 كوب من الماء البارد. خذ مغرفة أو مغرفتين من الماء من الحساء المبرد وأضفه ببطء إلى التتبيلة واخلطه. يُضاف التوابل الدافئة ببطء إلى الحساء ويُحرَّك ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح. اغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
تحضير الصلصة وتقديمها
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة مناسبة. تُضاف ملعقة كبيرة من النعناع المجفف ويُحرَّك المزيج حتى يسخن ويُضاف إلى الحساء. تخلط المكونات جيداً وتقدم الشوربة عن طريق تقسيمها إلى أوعية.