Рецепт супа с лапшой из индейки (с тушкой индейки)
Рецепт горячего супа с овощами и лапшой, приготовленного из тушки индейки. Вы долго кипятите воду, чтобы извлечь аромат, затем загущаете ее смесью муки и масла и добавляете овощи и горох. Практичное пошаговое объяснение для тех, кто хочет приготовить суп из индейки по-домашнему.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовление индюшиного бульона
В большую кастрюлю добавьте воду, тушку индейки, стебель и листья сельдерея, лук, бульонные кубики, лавровый лист, соль и перец. Когда закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне 90 минут с приоткрытой крышкой.
Слить воду и вынуть мясо
Процедите бульон через мелкое сито в другую кастрюлю. Когда тушка немного остынет, шинкуем на ней мясо; Выбросьте кости и мякоть. Отложите измельченное мясо в сторону.
Мучная смесь для консистенции
Растопите масло и маргарин в отдельной кастрюле. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1–2 минуты до появления аромата; Не позволяйте цвету потемнеть.
Соединить бульон
Возьмите несколько ложек горячего бульона из индейки и медленно добавьте его в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем вылейте эту смесь в основную кастрюлю и перемешайте.
Овощи и лапша
Добавьте в кастрюлю морковь, горох и ячменную лапшу. Варите на среднем огне 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими и лапша не будет готова.
Мясо индейки и петрушка
Добавьте в суп натертое мясо индейки. Добавьте петрушку, варите еще 2-3 минуты и выключите огонь. При необходимости отрегулируйте соль и перец.
Порция
Подавайте суп горячим. При желании посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавайте.