وصفة حساء الديك الرومي (مع ذبيحة الديك الرومي)
وصفة حساء ساخن مع الخضار والمعكرونة، محضر مع ذبيحة الديك الرومي. يغلي الماء لفترة طويلة لاستخلاص الرائحة، ثم يثخنه بخليط الدقيق والزيت ويضاف إليه الخضار والبازلاء. شرح عملي خطوة بخطوة لمن يبحث عن طريقة تحضير حساء الديك الرومي على الطريقة المنزلية.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير مرق الديك الرومي
يُضاف الماء، وذبيحة الديك الرومي، وساق وأوراق الكرفس، والبصل، ومكعبات المرق، وورق الغار، والملح والفلفل إلى قدر كبير. عندما يغلي، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة مع فتح الغطاء.
يصفى اللحم ويزيله
صفي مرق الحساء من خلال مصفاة ناعمة في وعاء آخر. عندما تبرد الذبيحة قليلاً، قومي بتقطيع اللحم عليها؛ تخلص من العظام واللب. ضعي اللحم المفروم جانباً.
خليط الدقيق للتماسك
نذوب الزبدة والسمن في وعاء منفصل. يُضاف الدقيق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. لا تدع اللون يغمق.
يُوصل المرق
خذ بضع ملاعق من مرق الديك الرومي الساخن وأضفه ببطء إلى خليط الدقيق، مع الخفق المستمر لتجنب الكتل. ثم يسكب هذا الخليط في الوعاء الرئيسي ويقلب.
الخضار والمعكرونة
أضف الجزر والبازلاء وشعيرية الشعير إلى الوعاء. يُغلى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضار وتنضج المعكرونة.
لحم الديك الرومي والبقدونس
أضف لحم الديك الرومي المقطع إلى الحساء. يُضاف البقدونس ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ويُطفئ النار. اضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
التقديم
يقدم الحساء ساخنًا. إذا رغبت في ذلك، رشي المزيد من البقدونس المفروم فوقها وقدميها على الفور.