Рецепт супа с фрикадельками (сочное мясо, овощи)
Этот рецепт супа с фрикадельками; Его готовят в короткие сроки на бульоне, приготовленном из мясных шариков, овощей и томатной пасты. Ингредиенты практичны, инструкции ясны; Чтобы маленькие фрикадельки не развалились, готовьте их, не перемешивая слишком сильно.
Ингредиенты
1. Для фрикаделек
2. Для супа
Пошаговое приготовление
Замесите смесь для фрикаделек
В миске поместите фарш, манную крупу, тертый лук, выжатый сок, смешайте петрушку, тертый твердый сыр и яйцо. Если вы собираетесь добавить соль и перец, добавьте меньше; Бульон может быть уже соленым. Месите 1-2 минуты, пока все не соберется в единое целое.
Сформируйте мини-фрикадельки
Слегка смочите руки и сформируйте фрикадельки размером с лесной орех. Разложите фрикадельки на тарелке; Сверните его, не сжимая слишком сильно, чтобы он не развалился во время приготовления.
Приготовьте основу для супа
Положите в кастрюлю бульон, воду и томатную пасту. Перемешивайте до полного растворения томатной пасты; Если хотите, можете слегка прокипятить его в течение 1-2 минут, чтобы высвободить аромат.
Добавьте овощи
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и сельдерей. Варите на среднем огне 5-6 минут, пока овощи слегка не станут мягкими.
Приготовьте фрикадельки
Пока суп кипит, по одной бросайте в кастрюлю фрикадельки. Не позволяйте кипению быть слишком горячим; Варить 7-9 минут, не переливая. Фрикадельки почти готовы, когда всплывают на поверхность.
Консистенция и последний штрих
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Держите на слабом огне еще 2 минуты, затем подавайте горячим.