Rezept für Fleischbällchensuppe (saftiges Fleisch, Gemüse)
Dieses Rezept für Fleischbällchensuppe; In der mit Hackfleisch, Gemüse und Tomatenmark zubereiteten Brühe wird es in kurzer Zeit gegart. Die Zutaten sind praktisch, die Anleitungsschritte sind klar; Verhindern Sie, dass die kleinen Fleischbällchen auseinanderfallen, indem Sie sie kochen, ohne zu viel zu mischen.
Zutaten
1. Für die Fleischbällchen
2. Für die Suppe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Fleischbällchenmischung kneten
In einer Schüssel Hackfleisch, Grieß, geriebene Zwiebeln, ausgepressten Saft, Petersilie, geriebenen Hartkäse und Ei vermischen. Wenn Sie Salz und Pfeffer hinzufügen möchten, fügen Sie weniger hinzu; Die Brühe kann bereits salzig sein. 1-2 Minuten lang kneten, bis alles zusammenkommt.
Die Mini-Fleischbällchen formen
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie haselnussgroße Frikadellen. Die Fleischbällchen auf einem Teller anrichten; Rollen Sie es, ohne es zu stark zusammenzudrücken, damit es beim Kochen nicht auseinanderfällt.
Die Suppenbasis vorbereiten
Brühe, Wasser und Tomatenmark in den Topf geben. Rühren, bis sich das Tomatenmark vollständig aufgelöst hat; Wenn Sie möchten, können Sie es 1-2 Minuten lang leicht kochen, um seinen Duft freizusetzen.
Das Gemüse hinzufügen
Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich wird.
Die Fleischbällchen kochen
Während die Suppe kocht, die Fleischbällchen einzeln in den Topf geben. Lassen Sie das Kochen nicht zu heiß sein; 7-9 Minuten kochen lassen, ohne dass es überläuft. Die Fleischbällchen sind fast fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Konsistenz und letzter Schliff
Abschmecken und ggf. Salz und Pfeffer anpassen. Lassen Sie es weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze stehen und servieren Sie es dann heiß.