Receita de sopa de almôndega (carne suculenta, vegetais)
Esta receita de sopa de almôndega; É cozido em pouco tempo no caldo preparado com almôndegas de carne picada, legumes e extrato de tomate. Os ingredientes são práticos, os passos de como fazer são claros; Evite que as almôndegas pequenas se desfaçam cozinhando-as sem misturar muito.
Ingredientes
1. Para as almôndegas
2. Para a sopa
Passo a Passo
Amasse a mistura de almôndegas
Em uma tigela, a carne picada, a sêmola, a cebola ralada, o suco espremido, Misture a salsa, o queijo duro ralado e o ovo. Se for adicionar sal e pimenta, adicione menos; O caldo já pode estar salgado. Amasse por 1-2 minutos até formar uma massa.
Molde as mini almôndegas
Molhe levemente as mãos e forme almôndegas do tamanho de avelãs. Disponha as almôndegas num prato; Enrole sem comprimir muito para evitar que se desfaça durante o cozimento.
Prepare a base da sopa
Coloque o caldo, a água e a pasta de tomate na panela. Mexa até que a pasta de tomate esteja completamente dissolvida; Se quiser, você pode fervê-lo levemente por 1-2 minutos para liberar seu aroma.
Adicione os legumes
Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo à panela. Ferva em fogo médio por 5-6 minutos até que os vegetais amoleçam ligeiramente.
Cozinhe as almôndegas
Enquanto a sopa ferve, coloque as almôndegas na panela, uma por uma. Não deixe a fervura ficar muito quente; Cozinhe por 7-9 minutos sem transbordar. As almôndegas estão quase prontas quando flutuam na superfície.
Consistência e toque final
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Mantenha em fogo baixo por mais 2 minutos e sirva quente.