Рецепт супа из соленой трески (суп из соленой трески)
Этот суп в стиле чаудер готовится из соленой трески (соленой трески); Он загустевает с картофелем, морковью, луком, кукурузой и молоком. В этом рецепте соленую рыбу сначала замачиваем на короткое время в воде, а затем готовим ее с овощами; Молоко добавляем в последнюю очередь и нагреваем на медленном огне, чтобы оно не свернулось. Вот рецепт супа из соленой трески и ингредиенты, которые вы можете практически применить дома.
Ингредиенты
1/4 меры соленой свинины, нарезанной мелкими кубиками
Пошаговое приготовление
Подготовьте треску.
Поместите соленую треску в большую миску с холодной водой. Оставьте на 1 час; Воду сменить 1-2 раза. Затем процедите и нарежьте крупными кусками, удалив кости.
Поджарьте соленую свинину
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте нарезанную кубиками соленую свинину и обжаривайте 4–6 минут, пока не выйдет масло.
Размягчите лук
Добавьте лук в кастрюлю. Продолжайте запекать до мягкости, 3-4 минуты; Время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло ко дну.
Добавьте овощи
Положите в кастрюлю картофель и морковь. Добавьте к нему кипяток; помешивать.
Отварите и готовьте
Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте рыбу и специи
Добавьте измельченную треску. Добавляйте соль и перец понемногу, учитывая соленость рыбы. Готовьте еще 5 минут.
Добавьте кукурузу
Добавьте в кастрюлю осушенную консервированную кукурузу и нагревайте 2–3 минуты.
Залейте молоком
Медленно добавьте молоко. Не доводя до кипения, нагревать на слабом огне 5-7 минут; чтобы молоко не свернулось. Если консистенция слишком густая, можно добавить немного горячей воды.
Дайте отдохнуть и подавайте
Снять с плиты, дать постоять 5 минут. Подавать горячим; При желании посыпьте сверху еще черным перцем.