Receita de Sopa de Bacalhau (Sopa de Bacalhau)
Esta sopa tipo sopa feita com bacalhau salgado (bacalhau salgado); Engrossa com batata, cenoura, cebola, milho e leite. Nesta receita, primeiro deixamos de molho o peixe salgado em água por um curto período de tempo e depois cozinhamos com legumes; Colocamos o leite por último e aquecemos em fogo baixo para evitar que coalhe. Aqui fica a receita da sopa de bacalhau salgado e os ingredientes que pode aplicar praticamente em casa.
Ingredientes
1/4 medida de carne de porco salgada, cortada em cubos pequenos
Passo a Passo
Preparar o bacalhau.
Coloque o bacalhau numa tigela grande com água fria. Deixe descansar por cerca de 1 hora; Troque a água 1-2 vezes. Em seguida, coe e corte em pedaços grandes, removendo os ossos.
Asse o porco salgado
Coloque a panela em fogo médio. Adicione a carne de porco salgada em cubos e frite por 4-6 minutos até que o óleo saia.
Amoleça a cebola
Adicione a cebola à panela. Continue assando até ficar ligeiramente macio, 3-4 minutos; Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
Adicione os legumes
Coloque as batatas e as cenouras na panela. Adicione água fervente; mexer.
Ferva e cozinhe
Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos até que as batatas estejam macias.
Adicione o peixe e os temperos
Adicione o bacalhau desfiado. Ajuste o sal e a pimenta aos poucos, considerando o salgado do peixe. Cozinhe por mais 5 minutos.
Junte o milho
Adicione o milho enlatado escorrido à panela e aqueça por 2-3 minutos.
Finalize com o leite
Adicione lentamente o leite. Sem ferver, aqueça em fogo baixo por 5-7 minutos; para que o leite não coalhe. Se a consistência for muito espessa, pode-se adicionar um pouco de água quente.
Deixe descansar e sirva
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente; Polvilhe pimenta preta extra por cima, se desejar.