Receta de sopa de bacalao salado (sopa de bacalao salado)
Esta sopa estilo sopa hecha con bacalao salado (bacalao salado); Se espesa con patatas, zanahorias, cebollas, maíz y leche. En esta receta primero remojamos el pescado salado en agua por un rato y luego lo cocinamos con verduras; Añadimos la leche al final y la calentamos a fuego lento para evitar que se cuaje. Aquí te dejamos la receta de sopa de bacalao salado y los ingredientes que prácticamente puedes aplicar en casa.
Ingredientes
1/4 medida de carne de cerdo salada, cortada en cubos pequeños
Paso a paso
Prepare el bacalao.
Colocar el bacalao en un recipiente grande con agua fría. Déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora; Cambie el agua 1-2 veces. Luego cuélala y pícala en trozos grandes, quitando las espinas.
Asar el cerdo salado
Coloque la olla a fuego medio. Añade el cerdo salado cortado en cubitos y sofríe durante 4-6 minutos hasta que salga el aceite.
Ablandar la cebolla
Agrega la cebolla a la olla. Continúe asando hasta que se ablanden un poco, de 3 a 4 minutos; Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
Agregar las verduras
Pon las patatas y las zanahorias en la olla. Agréguele agua hirviendo; remover.
Hervir y cocinar
Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén blandas.
Agregar el pescado y las especias
Añade el bacalao desmenuzado. Ajustar la sal y la pimienta poco a poco, teniendo en cuenta el sabor salado del pescado. Cocine por otros 5 minutos.
Agregar el maíz
Agregue el maíz enlatado escurrido a la olla y caliente durante 2-3 minutos.
Terminar con la leche
Agregue lentamente la leche. Sin hervir, calentar a fuego lento durante 5-7 minutos; para que la leche no se cuaje. Si la consistencia es demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua caliente.
Dejar reposar y servir
Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos. Sirva caliente; Espolvoree más pimienta negra encima si lo desea.