Рецепт супа из красной фасоли по-португальски
Рецепт супа из красной фасоли по-португальски; Его готовят из моркови, лука, сельдерея, помидоров и картофеля, приправляют острой колбасой, похожей на колбасу. В этом рецепте я сделал краткие инструкции и облегчил вам работу с кастрюлей.
Ингредиенты
Для супа
Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи
Нарезаем морковь, лук, сельдерей, помидоры и картофель. Если вы собираетесь натереть помидор на терке, снимите с него кожицу, если хотите.
Извлеките аромат
Нагрейте в кастрюле оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук 3–4 минуты, пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 4–5 минут.
Обжарьте томатную пасту и специи
Добавьте томатную пасту и перец. Перемешивайте 1 минуту, пока не исчезнет запах томатной пасты; Будьте осторожны, чтобы не обжечь дно кастрюли.
Добавьте колбасу и помидоры
Положите в кастрюлю нарезанную кольцами острую колбасу и обжаривайте 2-3 минуты. Затем добавьте помидоры и острый перец и готовьте вместе 2 минуты.
Отварите с фасолью и картофелем
Добавьте отварную красную фасоль и картофель. Добавьте столько воды (или бульона), чтобы она покрывала ее на 2–3 пальца, а когда она закипит, убавьте огонь до слабого.
Варите и регулируйте консистенцию
Готовить при полуоткрытой крышке 35-40 минут. Когда картофель станет мягким, попробуйте его на вкус; Если консистенция густая, добавьте еще немного горячей воды.
Дайте отдохнуть и подавайте
Снять с плиты, дать постоять 5 минут. Подавайте с петрушкой при желании; Хорошо сочетается с хлебом.