Рецепт спагетти в средиземноморском стиле (мясной фарш, томатный соус и сырная смесь)
Рецепт спагетти в средиземноморском стиле; В нем сочетается острый соус, приготовленный из фарша, лука, чеснока и помидоров, с молочно-сырной смесью. В этом рецепте вы шаг за шагом собираете ингредиенты, готовите соус, варите макароны и подаете.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты
Лук нарежьте, чеснок раздавите. Раскрошите и натрите сыр. Приготовьтесь взбить яйца в миске; так вы сможете ускорить приготовление.
Поджарьте фарш
Обжарьте фарш в большой кастрюле на среднем огне, пока из него не вытечет вода. Время от времени разбивайте его лопаткой, чтобы не было комочков.
Добавьте лук, чеснок и специи
Добавьте лук и перемешивайте, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и тимьян. Добавьте корицу, мускатный орех, черный перец и соль и перемешивайте 1 минуту, пока не исчезнет запах.
Деглазируйте вином
Налейте в кастрюлю сухое красное вино. Перемешайте, соскребая основу лопаткой; Кипятите несколько минут, пока запах спирта не исчезнет.
Приготовьте соус из помидоров и воды
Добавьте помидоры и воду. Готовьте на слабом или среднем огне, пока он не загустеет; При необходимости время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло ко дну.
Приготовьте молочно-сырную смесь
В отдельной миске взбейте муку и молоко до однородной массы. Добавьте яйцо и быстро перемешайте. Добавьте сыр фета и тертый пармезан; Перемешать до однородности.
Отварите макароны
Вскипятите большое количество воды в большой кастрюле. Отварите спагетти в соленой воде, пока она не станет твердой, и слейте воду. Если хотите, оставьте половник кипятка, чтобы соус лучше держался.
Соедините и подавайте
Поместите спагетти в сервировочную миску. Вылейте на него фарш и томатный соус. Добавьте сырную смесь и перемешайте. Посыпьте сверху оставшимся пармезаном и подавайте горячим.