Spaghetti-Rezept nach mediterraner Art (Mischung aus Hackfleisch, Tomatensauce und Käse)
Spaghetti-Rezept nach mediterraner Art; Es kombiniert eine würzige Sauce aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten mit einer Milch-Käse-Mischung. In diesem Rezept sammeln Sie Schritt für Schritt die Zutaten, kochen die Soße, kochen die Nudeln und servieren sie.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel hacken, den Knoblauch zerdrücken. Den Käse zerbröckeln und reiben. Bereiten Sie sich darauf vor, die Eier in einer Schüssel zu verquirlen. So können Sie das Kochen beschleunigen.
Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anrösten, bis es sein Wasser abgibt. Brechen Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Spatel auf, um Klumpen zu vermeiden.
Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie, bis sie weich ist. Knoblauch und Thymian hinzufügen. Zimt, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und 1 Minute lang rühren, bis der Geruch freigesetzt wird.
Mit Wein ablöschen
Gießen Sie den trockenen Rotwein in den Topf. Mischen Sie, indem Sie den Boden mit einem Spatel abkratzen. Einige Minuten kochen lassen, bis der Alkoholgeruch nachlässt.
Die Soße mit Tomaten und Wasser kochen
Tomaten und Wasser hinzufügen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis es eindickt; Bei Bedarf gelegentlich umrühren, damit es nicht am Boden festklebt.
Die Milch-Käse-Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel Mehl und Milch glatt rühren. Ei hinzufügen und schnell verrühren. Fügen Sie Feta-Käse und geriebenen Parmesan hinzu. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Nudeln kochen
Kochen Sie reichlich Wasser in einem großen Topf. Die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie fest bleiben, und abgießen. Wenn Sie möchten, stellen Sie einen Schöpflöffel kochendes Wasser bereit, damit es besser mit der Soße zusammenhält.
Kombinieren und servieren
Geben Sie die Spaghetti in eine Servierschüssel. Hackfleisch und Tomatensoße darübergießen. Die Käsemischung hinzufügen und vermischen. Den restlichen Parmesan darüber streuen und heiß servieren.