Рецепт соуса из креветок без сливок (для пасты)
Этот рецепт соуса из креветок без сливок готовится за короткое время с использованием чеснока, сливочного масла, оливкового масла и небольшого количества белого вина. Вы смешиваете его с макаронами и подаете, посыпав сверху пармезаном. Будьте осторожны, не пережарьте креветки; Через 2-3 минуты он должен стать розовым.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Отварить макароны
Отварить макароны в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Вы можете оставить 1–2 половника воды для пасты, чтобы разбавить соус перед процеживанием.
Нагреть сковороду
Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и жарьте 30–45 секунд до появления аромата; Будьте осторожны, чтобы не обесцветить.
Приготовить креветки
Добавьте в сковороду креветки. Готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока он не станет розовым и непрозрачным. Если держать его слишком долго, он может затвердеть.
Деглазировать вином
Добавьте белое вино, соскребите ароматизатор со сковороды лопаткой и перемешайте. Прокипятите 1-2 минуты и дайте немного остыть.
Откорректировать соус
Добавьте воду (или немного воды, оставленной для макарон) и готовьте еще 1 минуту. Сохраняйте консистенцию слегка жидкой; Прекрасно заворачивает макароны.
Добавить петрушка и сыр
Убавьте огонь. Добавьте петрушку, затем добавьте сыр пармезан и немного перемешайте, пока он не расплавится.
Соединить с макаронами и подавать
Добавьте в сковороду отваренные макароны и перемешивайте с соусом 30–60 секунд. Закрепите соус, если необходимо, добавив еще немного воды от пасты. Подавайте горячим.