Receta de salsa de camarones sin crema (para pasta)
Esta receta de salsa de camarones sin crema se prepara en poco tiempo con ajo, mantequilla, aceite de oliva y un poco de vino blanco. Lo mezclas con pasta y lo sirves espolvoreando parmesano por encima. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones; Debería volverse rosado en 2-3 minutos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Hervir la pasta
Hierva la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Puedes reservar 1 o 2 cucharadas de agua de pasta para diluir la salsa antes de colarla.
Calentar la sartén
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y fríalo durante 30 a 45 segundos hasta que esté fragante; Tenga cuidado de no decolorarse.
Cocer los camarones
Agrega los camarones a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos, hasta que esté rosado y opaco. Si lo dejas demasiado tiempo puede endurecerse.
Desglasar con vino
Agrega el vino blanco, raspa el sabor de la sartén con una espátula y revuelve. Hervir durante 1-2 minutos y dejar enfriar un poco.
Ajustar la salsa
Agregue agua (o un poco del agua de la pasta reservada) y cocine por 1 minuto más. Mantenga la consistencia ligeramente fluida; Envuelve la pasta maravillosamente.
Agregar perejil y queso
Baje el fuego. Agrega el perejil, luego agrega el queso parmesano y revuelve brevemente hasta que se derrita.
Combinar con la pasta y sirva
Agrega la pasta hervida a la sartén y revuelve con la salsa durante 30 a 60 segundos. Cierra la salsa añadiendo un poco más de agua de pasta si es necesario. Servir caliente.