Recette de sauce aux crevettes sans crème (pour pâtes)
Cette recette de sauce aux crevettes sans crème se prépare en peu de temps avec de l'ail, du beurre, de l'huile d'olive et un peu de vin blanc. Vous le mélangez avec des pâtes et le servez en saupoudrant de parmesan dessus. Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes ; Il devrait devenir rose en 2-3 minutes.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Faire bouillir les pâtes
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez réserver 1 à 2 louches d'eau pour pâtes pour diluer la sauce avant de la filtrer.
Chauffer la poêle
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé ; Attention à ne pas décolorer.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit rose et opaque. Si vous le gardez trop longtemps, il risque de durcir.
Déglacer avec le vin
Ajoutez le vin blanc, grattez l'arôme de la poêle avec une spatule et remuez. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et laisser refroidir un peu.
Ajuster la sauce
Ajoutez de l'eau (ou une partie de l'eau des pâtes réservée) et laissez cuire encore 1 minute. Gardez la consistance légèrement fluide ; Il enveloppe magnifiquement les pâtes.
Ajouter le persil et le fromage
Baissez le feu. Incorporer le persil, puis ajouter le parmesan et remuer brièvement jusqu'à ce qu'il fonde.
Mélanger avec des pâtes et servir
Ajoutez les pâtes bouillies dans la poêle et remuez avec la sauce pendant 30 à 60 secondes. Resserrez la sauce en ajoutant un peu plus d'eau pour pâtes si nécessaire. Servir chaud.