Ricetta Salsa Di Gamberi Senza Crema (Per Pasta)
Questa ricetta di salsa di gamberi senza panna si prepara in breve tempo con aglio, burro, olio d'oliva e un po' di vino bianco. Lo mescoli alla pasta e lo servi spolverando sopra il parmigiano. Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberi; Dovrebbe diventare rosa in 2-3 minuti.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Lessare la pasta
Lessare la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi riservare 1-2 mestoli di acqua della pasta per diluire la salsa prima di scolarla.
Scaldare la padella
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella larga a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e friggi per 30–45 secondi finché non diventa fragrante; Fare attenzione a non scolorire.
Cuocere i gamberi
Aggiungi i gamberi nella padella. Cuocere, mescolando spesso, per 2-3 minuti, fino a quando diventa rosa e opaco. Se lo tieni troppo a lungo potrebbe indurirsi.
Sfumare con il vino
Aggiungere il vino bianco, raschiare il sapore dalla padella con una spatola e mescolare. Far bollire per 1-2 minuti e lasciarlo raffreddare un po'.
Aggiustare la salsa
Aggiungere acqua (o parte dell'acqua della pasta messa da parte) e cuocere per un altro minuto. Mantenere la consistenza leggermente fluida; Avvolge magnificamente la pasta.
Aggiungere prezzemolo e formaggio
Abbassa il fuoco. Unire il prezzemolo, quindi aggiungere il parmigiano e mescolare brevemente finché non si scioglie.
Unire alla pasta e servire
Aggiungere la pasta bollita nella padella e mantecare con la salsa per 30–60 secondi. Stringere il sugo aggiungendo, se necessario, ancora un po' di acqua della pasta. Servire caldo.