Бёреки и гёзлеме

Рецепт слоеного теста из картофеля и мяса

Name: Рецепт слоеного теста из картофеля и мяса
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: 2 стак. Теплая вода; 1 пак. Быстрорастворимые дрожжи; 1 ст. л. Сахар; 1 ч. л. Соль; 6 стак. Мука; 250 г Говяжий фарш средней жирности; 2 шт. Картофель (тертый); 2 шт. Лук (мелко нарезанный); 1 ст. л. Перечная паста; 1 ст. л. Красный перец; 2 ч. л. Хлопья чили; 1 ч. л. Черный перец; 1 шт. Достаточно соли; 1 стак. Масло или оливковое масло; 1 шт. Яичный желток; 2 ст. л. Йогурт; 2 ст. л. Масло

Это слоеное тесто, приготовленное с картофельно-мясной начинкой между слоями мягкого теста, можно легко приготовить дома, выполнив простые действия.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рецепт слоеного теста из картофеля и мяса

Редакционный кулинарный архив

Подготовка30 мин

Готовка30 мин

СложностьСредний

Порции9 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:9порций

1. Ингредиенты для теста

Теплая вода

2 стак.

Быстрорастворимые дрожжи

1 пак.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Мука

6 стак.

2. Ингредиенты для начинки

Говяжий фарш средней жирности

250 г

Картофель (тертый)

2 шт.

Лук (мелко нарезанный)

2 шт.

Перечная паста

1 ст. л.

Красный перец

1 ст. л.

Хлопья чили

2 ч. л.

Черный перец

1 ч. л.

Достаточно соли

1 шт.

3. Для слои

Масло или оливковое масло

1 стак.

4. Начинки

Яичный желток

1 шт.

Йогурт

2 ст. л.

Масло

2 ст. л.

Пошаговое приготовление

9 шагов приготовления

Приготовление и брожение теста

Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар, соль и муку и замешиваем мягкое тесто. Накройте его и дайте постоять 1 час.

Подготавливаем овощи

Нарежьте лук тонкими полумесяцами и натрите картофель.

Перемешиваем начинку

Хорошо перемешать в миске фарш, тертый картофель, лук и специи.

Разделяем и раскатываем тесто

Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности толщиной с противень.

Выкладываем слои

Смажьте противень маслом, выложите первый пласт теста и смажьте маслом.

Добавляем начинку

Выложите начинку на третий пласт теста, остальные слои выложите таким же образом, смазывая между ними маслом.

Готовим соус для начинки

Смешайте яичный желток, йогурт и масло и намажьте тесто.

Нарезаем

Разрежьте тесто на квадраты.

Приготовление

Выпекайте тесто в разогретой до 200°C духовке, пока обе стороны не станут золотистыми.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)