Recette de pâte feuilletée aux pommes de terre et à la viande
Vous pouvez facilement préparer cette pâte feuilletée, préparée avec une garniture aux pommes de terre et à la viande entre des couches de pâte molle, à la maison en quelques étapes simples.
Ingrédients
1. Ingrédients de la pâte
2. Ingrédients de la farce
3. Pour les couches
4. Garnitures
Préparation étape par étape
Préparation et fermentation de la pâte
Mélanger l'eau tiède, la levure, le sucre, le sel et la farine et pétrir une pâte molle. Couvrez-le et laissez-le reposer 1 heure.
Préparer les légumes
Coupez les oignons en fines formes de croissant et râpez les pommes de terre.
Mélanger la garniture
Mélangez bien la viande hachée, les pommes de terre râpées, l'oignon et les épices dans un bol.
Diviser et étaler la pâte
Divisez la pâte en 6 parts égales et étalez-la sur une surface farinée aussi fine qu'un plateau.
Placer les couches
Beurrer la plaque, déposer la première couche de pâte et badigeonner d'huile.
Ajouter la garniture
Placez la garniture sur la troisième couche de pâte, placez les couches restantes de la même manière en appliquant de l'huile entre les deux.
Préparer la sauce pour la garniture
Mélangez le jaune d'oeuf, le yaourt et l'huile et étalez sur la pâte.
Trancher
Coupez la pâte en carrés.
Cuisson
Cuire la pâte dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.