وصفة معجنات طبقة البطاطس واللحم
يمكنك بسهولة تحضير هذه الطبقة من المعجنات المحضرة بحشوة البطاطس واللحم بين طبقات العجين الطري في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات
1. مكونات العجين
2. مكونات الحشو
3. للطبقات
4. الإضافات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير العجين وتخميره
اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح والدقيق واعجني عجينة طرية. قم بتغطيتها واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
تحضير الخضار
نقطع البصل إلى أشكال هلالية رفيعة ونبشر البطاطس.
خلط الحشوة
يُمزج اللحم المفروم مع البطاطس المبشورة والبصل والبهارات جيدًا في وعاء.
تقسيم العجينة وفردها
تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية، ثم تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون رفيعة مثل صينية الخبز.
وضع الطبقات
ندهن الصينية بالزبدة، ثم نضع الطبقة الأولى من العجينة، ثم ندهنها بالزيت.
إضافة الحشوة
ضعي الحشوة على الطبقة الثالثة من العجينة، ثم ضعي الطبقات المتبقية بنفس الطريقة عن طريق دهن الزيت بينها.
تحضير الصلصة للطبقة
اخلطي صفار البيض واللبن والزيت ثم وزعيه على العجينة.
التقطيع
قطعي العجينة إلى مربعات.
الطبخ
تُخبز العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون الذهبي.