Receta de hojaldre de patatas y carne
Puedes preparar fácilmente este hojaldre, preparado con relleno de patatas y carne entre capas de masa suave, en casa con sencillos pasos.
Ingredientes
1. Ingredientes de la masa
2. Ingredientes del relleno
3. Para las capas
4. Toppings
Paso a paso
Preparación y fermentación de la masa
Mezclar agua tibia, levadura, azúcar, sal y harina y amasar una masa suave. Cúbrelo y déjalo reposar durante 1 hora.
Preparar las verduras
Cortar las cebollas en forma de media luna fina y rallar las patatas.
Mezclar el relleno
Mezcle bien la carne picada, las patatas ralladas, la cebolla y las especias en un bol.
Dividir y extender la masa
Dividir la masa en 6 partes iguales y extenderla sobre una superficie enharinada tan fina como una bandeja.
Colocar las capas
Engrasar la bandeja, colocar la primera capa de masa y pincelar con aceite.
Agregar el relleno
Colocar el relleno sobre la tercera capa de masa, colocar las capas restantes de la misma forma aplicando aceite en el medio.
Preparar la salsa para la cobertura
Mezclar la yema de huevo, el yogur y el aceite y esparcir sobre la masa.
Cortar
Cortar la masa en cuadritos.
Cocinar
Hornea la masa en un horno precalentado a 200°C hasta que ambos lados se doren.