Рецепт «Слепого винкена» (фрикадельки из говядины)
Рецепт «Слепого винкена»; Это разновидность рулета с фрикадельками, приготовленного из говядины, приправленного специями, запечатанного в кастрюле и приготовленного на медленном огне. В этом рецепте ступка готовится из яиц, панировочных сухарей и лимонного сока; В конце приготовления его подают с ломтиками лимона и петрушкой. Для тех, кто задается вопросом, как сделать Blinde Vinken, шаги короткие и ясные.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовьте яичную смесь
Взбейте яйца в миске. Добавьте соль, белый перец, черный перец и мускатный орех и перемешайте.
Завяжите смесь
Добавьте лимонный сок, затем понемногу посыпьте панировочными сухарями и перемешайте до загустения. Если смесь слишком густая, можно добавить 1–2 столовые ложки воды.
Нагрейте сковороду
Растопите маргарин в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, вылейте смесь в сковороду или приготовьтесь к приготовлению порционно.
Запечатайте и готовьте
Готовьте смесь на сковороде контролируемым образом; Когда он дойдет до дна, переверните его лопаткой. Уменьшите огонь и продолжайте медленно готовить, не пригорая, пока общее время приготовления не составит примерно 70 минут.
Подавайте с лимоном и петрушкой
Добавьте в сковороду ломтики лимона в последние 5–10 минут приготовления. Снимите с плиты, посыпьте сверху петрушкой и подавайте горячим.