Recette Blinde Vinken (boulettes de viande roulées au bœuf)
Recette Blinde Vinken ; Il s'agit d'une sorte de rouleau de boulettes de viande préparé avec du bœuf, parfumé aux épices, scellé dans une poêle et cuit à feu doux. Dans cette recette, un mortier est préparé avec des œufs, de la chapelure et du jus de citron ; En fin de cuisson, il est servi avec des tranches de citron et du persil. Pour ceux qui se demandent comment réaliser Blinde Vinken, les étapes sont courtes et claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le mélange d'œufs
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre blanc, le poivre noir et la muscade et mélangez.
Ficeler le mélange
Ajoutez le jus de citron, puis saupoudrez petit à petit la chapelure et mélangez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
Chauffer la poêle
Faire fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, versez le mélange dans la poêle ou préparez la cuisson en portions.
Couvrir et cuire
Cuire le mélange dans la poêle de manière contrôlée ; Lorsqu'il atteint le fond, retournez-le avec une spatule. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson lentement sans brûler, jusqu'à ce que le temps de cuisson total soit d'environ 70 minutes.
Servir avec du citron et du persil
Ajoutez les tranches de citron dans la poêle pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson. Retirer du feu, saupoudrer de persil et servir chaud.