Blinde Vinken-Rezept (gerollte Rindfleischbällchen)
Blinde Vinken-Rezept; Es handelt sich um eine Art Fleischbällchenbrötchen, das aus Rindfleisch zubereitet, mit Gewürzen gewürzt, in einer Pfanne versiegelt und bei schwacher Hitze gegart wird. In diesem Rezept wird ein Mörser mit Eiern, Semmelbröseln und Zitronensaft zubereitet; Am Ende des Garvorgangs wird es mit Zitronenscheiben und Petersilie serviert. Für diejenigen, die sich fragen, wie man Blinde Vinken macht, sind die Schritte kurz und klar.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Eiermischung zubereiten
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel. Salz, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Muskat hinzufügen und vermischen.
Masse binden
Den Zitronensaft hinzufügen, dann nach und nach die Semmelbrösel darüber streuen und verrühren, bis die Masse eindickt. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Pfanne erhitzen
Die Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie die Mischung in die Pfanne oder bereiten Sie sie durch Portionieren zum Kochen vor.
Verschließen und kochen
Kochen Sie die Mischung kontrolliert in der Pfanne; Wenn es unten angekommen ist, wenden Sie es mit einem Spatel. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie langsam weiter, ohne zu verbrennen, bis die Gesamtgarzeit etwa 70 Minuten beträgt.
Mit Zitrone und Petersilie servieren
Geben Sie während der letzten 5–10 Minuten des Garvorgangs Zitronenscheiben in die Pfanne. Vom Herd nehmen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.