Ricetta Blinde Vinken (polpette di manzo arrotolate)
Ricetta Blinde Vinken; Si tratta di una sorta di involtino di polpette preparato con carne di manzo, aromatizzato con spezie, sigillato in padella e cotto a fuoco lento. In questa ricetta si prepara un mortaio con uova, pangrattato e succo di limone; A fine cottura si serve con fettine di limone e prezzemolo. Per coloro che si chiedono come realizzare Blinde Vinken, i passaggi sono brevi e chiari.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il composto di uova
Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungete sale, pepe bianco, pepe nero e noce moscata e mescolate.
Legare il composto
Aggiungere il succo di limone, quindi cospargere poco a poco il pangrattato e mescolare finché non si addensa. Se il composto risultasse troppo denso potete aggiungere 1-2 cucchiai di acqua.
Scaldare la padella
Sciogliere la margarina in una padella larga a fuoco medio. Quando l'olio sarà caldo, versate il composto nella padella oppure preparatevi alla cottura porzionando.
Sigillare e cuocere
Cuocere il composto in padella in maniera controllata; Quando raggiungerà il fondo giratelo con una spatola. Abbassate la fiamma e continuate la cottura lentamente senza bruciare, fino a quando il tempo totale di cottura sarà di circa 70 minuti.
Servire con limone e prezzemolo
Aggiungere le fette di limone nella padella durante gli ultimi 5-10 minuti di cottura. Togliere dal fuoco, cospargere il prezzemolo e servire caldo.