Рецепт шашлыка из говядины с перцем и грибами (с филе)
Этот рецепт шашлыка готовится из кубиков говяжьей вырезки, цветного перца и грибов; Его маринуют в горчично-медово-лимонном соусе, готовят на гриле или запекают в духовке. Простые ингредиенты, короткие инструкции: обжарьте мясо на сильном огне, чтобы сохранить сок, а затем завершите приготовление.
Ингредиенты
1. Маринад и соус
2. Для шампуров
Пошаговое приготовление
Смешайте соус
В миске взбейте лимонный сок, оливковое масло, воду, горчицу, мед, тимьян, черный перец и соль до получения однородной массы.
Подготовьте и замаринуйте мясо
Телятину нарезаем кубиками. Вылейте половину соуса на мясо и перемешайте. Если у вас есть время, дайте ему постоять 15–20 минут; В противном случае вы можете использовать его немедленно.
Нарежьте овощи
Нарежьте перец крупными кубиками. Очистите грибы и оставьте их целыми или разрежьте пополам, в зависимости от их размера.
Разложите шампуры
Нанизываем на шампуры поочередно мясо, перец и грибы. Не сжимайте детали слишком сильно; Циркуляция тепла балансирует приготовление пищи.
Начните готовить
Хорошо разогрейте гриль или чугунную сковороду на средне-сильном огне. Поместите шампуры и готовьте, переворачивая каждую сторону, в общей сложности примерно 10–15 минут, пока мясо не будет готово до желаемой степени готовности.
Завершите приготовление соусом
Слегка нанесите на овощи соус, который вы сохранили во время приготовления. Было бы неплохо нанести его в последние минуты, чтобы мясо не пересохло слишком сильно.
Дайте ему немного постоять и подавайте
Дайте шашлыкам отдохнуть 3–5 минут. Подавать горячим; Если хотите, подавайте его с рисом, лавашем или салатом.