Rindfleisch-Schaschlik-Rezept mit Paprika und Pilzen (mit Lendenstück)
Dieses Schaschlik-Rezept wird mit Rinderfilet/Lendenwürfeln, farbigen Paprika und Pilzen zubereitet; Es wird in Senf-Honig-Zitronen-Sauce mariniert und gegrillt oder im Ofen gebacken. Einfache Zutaten, kurze Anleitung: Das Fleisch bei starker Hitze anbraten, um den Saft zu bewahren, und dann fertig garen.
Zutaten
1. Marinade und Soße
2. Für die Spieße
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Soße mischen
In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, Senf, Honig, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz glatt rühren.
Fleisch vorbereiten und marinieren
Das Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Hälfte der Soße über das Fleisch gießen und vermischen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen; Andernfalls können Sie es sofort verwenden.
Gemüse hacken
Die Paprika in große Würfel schneiden. Die Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Spieße anordnen
Fleisch, Paprika und Pilze abwechselnd auf Spieße stecken. Komprimieren Sie die Teile nicht zu stark. Die Wärmezirkulation gleicht das Garen aus.
Mit dem Kochen beginnen
Den Grill oder die Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gut erhitzen. Platzieren Sie die Spieße und garen Sie sie unter Wenden auf jeder Seite insgesamt etwa 10–15 Minuten lang, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Mit der Soße abschließen
Tragen Sie die Soße, die Sie beim Kochen reserviert haben, leicht auf das Gemüse auf. Es empfiehlt sich, es in den letzten Minuten aufzutragen, um ein zu starkes Austrocknen des Fleisches zu verhindern.
Kurz ruhen lassen und servieren
Lassen Sie die Spieße 3–5 Minuten ruhen. Heiß servieren; Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit Reis, Lavash oder Salat.