Receita de Shish Kebab de Carne com Pimentões e Cogumelos (Com Lombo)
Esta receita de shish kebab preparada com cubos de lombo/lombo de vaca, pimentões coloridos e cogumelos; É marinado em molho de mostarda, mel e limão e grelhado ou assado no forno. Ingredientes fáceis, passos curtos: sele a carne em fogo alto para preservar o suco e termine de cozinhar.
Ingredientes
1. Marinada e molho
2. Para os espetos
Passo a Passo
Misture o molho
Numa tigela, bata o suco de limão, o azeite, a água, a mostarda, o mel, o tomilho, a pimenta preta e o sal até ficar homogêneo.
Prepare e deixe marinar a carne
Corte a vitela em cubos. Despeje metade do molho sobre a carne e misture. Se tiver tempo, deixe descansar por 15–20 minutos; Caso contrário, você poderá usá-lo imediatamente.
Pique os legumes
Pique os pimentões em cubos grandes. Limpe os cogumelos e deixe-os inteiros ou corte-os ao meio, dependendo do tamanho.
Disponha os espetos
Passe a carne, o pimentão e os cogumelos nos espetos alternadamente. Não comprima muito as peças; A circulação do calor equilibra o cozimento.
Comece a cozinhar
Aqueça bem a grelha ou a frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Coloque os espetos e cozinhe, virando cada lado, por aproximadamente 10-15 minutos no total, até que a carne esteja cozida no ponto desejado.
Finalize com o molho
Aplique levemente o molho que você reservou durante o cozimento nos vegetais. Convém aplicá-lo nos últimos minutos para evitar que a carne resseque muito.
Deixe descansar um pouco e sirva
Deixe os espetos descansar por 3–5 minutos. Sirva quente; Se quiser, sirva com arroz, pão pita ou salada.