Receta de Shish Kebab de Ternera con Pimientos y Champiñones (Con Solomillo)
Esta receta de shish kebab preparada con dados de solomillo/solomillo de ternera, pimientos de colores y champiñones; Se marina en salsa de mostaza, miel y limón y se asa a la plancha o al horno. Ingredientes fáciles, pasos breves: dore la carne a fuego alto para conservar su jugo y luego termine de cocinar.
Ingredientes
1. Marinada y salsa
2. Para las brochetas
Paso a paso
Mezclar la salsa
En un bol batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la mostaza, la miel, el tomillo, la pimienta negra y la sal hasta que quede suave.
Preparar y marinar la carne
Cortar la ternera en cubos. Vierta la mitad de la salsa sobre la carne y mezcle. Si tiene tiempo, déjelo reposar durante 15 a 20 minutos; De lo contrario, puedes usarlo inmediatamente.
Picar las verduras
Pica los pimientos en cubos grandes. Limpiar los champiñones y dejarlos enteros o cortarlos por la mitad, según su tamaño.
Acomodar las brochetas
Ensarte la carne, los pimientos y los champiñones en las brochetas alternativamente. No comprimas demasiado las piezas; La circulación del calor equilibra la cocción.
Comenzar a cocinar
Calienta bien la parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque las brochetas y cocine, volteando cada lado, durante aproximadamente 10 a 15 minutos en total, hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
Terminar con la salsa
Aplica ligeramente la salsa que reservaste durante la cocción sobre las verduras. Sería buena idea aplicarlo hacia los últimos minutos para evitar que la carne se seque demasiado.
Dejar reposar brevemente y servir
Deje reposar las brochetas durante 3 a 5 minutos. Sirva caliente; Si quieres, sírvelo con arroz, lavash o ensalada.