Рецепт шариков из сливово-картофельного теста (картофельно-сливовых клецок)
Этот рецепт сливово-картофельных шариков из теста готовится путем помещения сладких слив в мягкое тесто, приготовленное из отварного картофеля, и осторожного приготовления их в воде. Ингредиентов немного, шаги ясны; Будьте осторожны, соберите тесто, не замешивая его слишком сильно, и полностью покройте сливы.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте картофель
Картофель Отварите вместе с скорлупой или пилинги. Процедите и дайте постоять 5 минут, чтобы вышел пар, затем пюрируйте.
Замесите тесто
В теплое картофельное пюре добавьте соль. Добавьте яйца и растопленное масло, перемешайте. Понемногу добавляйте муку и фарину/манную крупу и замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам; Не месите слишком много.
Залейте сливы
От теста отрываем кусочки. Откройте его на ладони, поместите в середину сливу и осторожно сверните ее, чтобы она полностью закрылась. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто.
Сварите в воде
Вскипятите воду в большой кастрюле. Опустите шарики теста в кипящую воду; они опускаются на дно. Когда он всплывет на поверхность, варите его при слабом кипении еще 3–4 минуты.
Подготовьте к подаче
Выньте его шумовкой и слейте воду. Если хотите, слегка растопите оставленное сливочное масло и полейте им сверху. Подавайте горячим.