Recette de boulettes de pâte aux prunes et aux pommes de terre (Dumplings aux pommes de terre et aux prunes)
Cette recette de boulettes de pâte aux prunes et aux pommes de terre est préparée en mettant des prunes sucrées dans une pâte molle préparée à partir de pommes de terre bouillies et en les faisant cuire doucement dans l'eau. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires ; Attention à récupérer la pâte sans trop la pétrir et à recouvrir entièrement les prunes.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer les pommes de terre
Pommes de terre Faites-les bouillir avec leur coque ou leur peau. Égouttez-le et laissez-le reposer 5 minutes pour libérer la vapeur, puis réduisez-le en purée.
Mélanger la pâte
Ajoutez du sel à la purée de pommes de terre chaude. Ajoutez les œufs et le beurre fondu et mélangez. Ajouter la farine et la farine/semoule petit à petit et former une pâte molle qui ne colle pas à la main ; Ne pétrissez pas trop.
Remplissez les prunes
Détachez des morceaux de la pâte. Ouvrez-le dans votre paume, placez une prune au milieu et roulez-le délicatement pour le fermer complètement. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Cuire à l'eau
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Déposez les boules de pâte dans l'eau bouillante; ils coulent au fond. Lorsqu'il remonte à la surface, faites-le cuire à faible ébullition pendant encore 3 à 4 minutes.
Préparez le service
Retirez-le avec une écumoire et égouttez-le. Si vous le souhaitez, faites fondre légèrement le beurre réservé et versez-le dessus. Servir chaud.