Rezept für Pflaumen-Kartoffel-Teigbällchen (Kartoffel-Pflaumen-Knödel)
Dieses Rezept für Pflaumen-Kartoffel-Teigbällchen wird hergestellt, indem süße Pflaumen in einen weichen Teig aus Salzkartoffeln gegeben und sanft in Wasser gekocht werden. Es gibt nur wenige Zutaten, die Schritte sind klar; Achten Sie darauf, den Teig aufzufangen, ohne ihn zu stark zu kneten, und bedecken Sie die Pflaumen vollständig.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln Kochen Sie sie mit Schale oder Schale. Abseihen und 5 Minuten ruhen lassen, um den Dampf abzulassen, dann pürieren.
Teig mischen
Salz zum warmen Kartoffelpüree hinzufügen. Eier und geschmolzene Butter dazugeben und verrühren. Mehl und Mehl/Grieß nach und nach dazugeben und einen weichen Teig formen, der nicht an der Hand klebt; Nicht zu viel kneten.
Pflaumen füllen
Stücke vom Teig abreißen. Öffnen Sie es in Ihrer Handfläche, legen Sie eine Pflaume in die Mitte und rollen Sie es vorsichtig, bis es vollständig geschlossen ist. Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
In Wasser kochen
Wasser in einem großen Topf kochen. Lassen Sie die Teigbällchen in kochendes Wasser fallen. sie sinken zu Boden. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, kochen Sie es weitere 3–4 Minuten bei niedriger Temperatur.
Zum Servieren vorbereiten
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Butter leicht schmelzen und darüber träufeln. Heiß servieren.