Receta de bolas de masa de papa y ciruela (albóndigas de papa y ciruela)
Esta receta de bolas de masa de papa y ciruela se prepara poniendo ciruelas dulces en una masa suave preparada con papas hervidas y cocinándolas suavemente en agua. Los ingredientes son pocos, los pasos claros; Ten cuidado de recoger la masa sin amasar demasiado y cubrir las ciruelas por completo.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar las papas
Papas Hervirlas con su cáscara o piel. Cuela y déjalo reposar durante 5 minutos para que suelte el vapor, luego hazlo puré.
Mezclar la masa
Agregue sal al puré de papas tibio. Agrega los huevos y la mantequilla derretida y mezcla. Agrega la harina y la harina/sémola poco a poco y forma una masa suave que no se pegue a la mano; No amases demasiado.
Rellenar las ciruelas
Corta trozos de la masa. Ábrelo en la palma de tu mano, coloca una ciruela en el medio y enróllalo suavemente para cerrarlo por completo. Continuar hasta utilizar toda la masa.
Cocer en agua
Hierva agua en una olla grande. Coloque las bolas de masa en agua hirviendo; se hunden hasta el fondo. Cuando flote hacia la superficie, cocínelo a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Preparar para servir
Retirar con una espumadera y escurrir. Si lo deseas, derrite un poco la mantequilla reservada y rocíala por encima. Servir mientras esté caliente.