وصفة كرات عجينة البطاطس البرقوق (زلابية البطاطس والبرقوق)
يتم إعداد وصفة كرات عجينة البطاطس البرقوق عن طريق وضع البرقوق الحلو في عجينة طرية محضرة من البطاطس المسلوقة وطهيها بلطف في الماء. المكونات قليلة، والخطوات واضحة؛ احرصي على جمع العجينة دون عجنها كثيراً وغطي البرقوق بالكامل.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير البطاطس
البطاطس اسلقيها مع قشرتها أو القشور. قم بتصفيته واتركه لمدة 5 دقائق ليخرج البخار، ثم قم بهرسه.
امزج العجينة
أضف الملح إلى البطاطس المهروسة الدافئة. أضيفي البيض والزبدة المذابة واخلطي. أضيفي الدقيق والسميد شيئاً فشيئاً حتى تشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد. لا تعجن كثيرا.
املأ البرقوق
تمزيق قطع من العجين. افتحها في راحة يدك، ضع البرقوق في المنتصف ولفها بلطف لإغلاقها بالكامل. استمر حتى يتم استخدام كل العجين.
اطبخه في الماء
قم بغلي الماء في وعاء كبير. تُسقط كرات العجين في الماء المغلي؛ يغرقون في القاع. عندما يطفو على السطح، قم بطهيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
استعد للتقديم
قم بإزالته بملعقة مثقوبة ثم صفيه. إذا كنت تريد، قم بإذابة الزبدة المحفوظة قليلاً ورشها فوق الجزء العلوي. يقدم ساخنًا.