Рецепт сальтимбокки из куриной грудки (с ветчиной и сыром)
Добавляем в куриную грудку ветчину и ломтики сыра, посыпаем мукой и медленно готовим; Затем подаем с соусом, слегка загущенным белым вином и крахмалом. Ингредиенты для этого рецепта сальтимбокки просты; Его легко собрать, если вы шаг за шагом будете следовать инструкциям раздела. К нему хорошо подойдет обычный рис.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 6 ломтиков ветчины
3. 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
Пошаговое приготовление
Подготовьте курицу
Когда куриное филе останется, откройте его, как бабочку, посередине. Поместите в каждый кусок по 1 ломтику ветчины и 1 ломтику сыра и закройте; Если хотите, закрепите зубочисткой.
Приготовьте мучную смесь
В большой тарелке смешайте муку, пармезан, соль, сушеный шалфей и черный перец. Обмажьте цыплят этой смесью так, чтобы была покрыта каждая поверхность.
Поместите в мультиварку
Выложите обсыпанную мукой курицу в мультиварку почти в один слой. Добавьте сухое белое вино и 1/2 стакана воды по краям.
Запекайте
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 6 часов. Курица должна полностью приготовиться и остаться сочной; При необходимости переместите детали за последние 30 минут.
Загустите соус
Разведите кукурузный крахмал в 1/4 стакана воды, пока не останется комочков. Медленно добавьте в воду для варки и перемешайте; Оставьте крышку открытой на 10-15 минут, чтобы соус слегка загустел.
Приготовьте рис и подавайте
Тем временем промойте рис и приготовьте его как плов. Подавайте курицу с рисом, полив винным соусом; Если вы использовали зубочистку, удалите ее.