وصفة سالتيمبوككا لصدر الدجاج (مع لحم الخنزير والجبن)
نضيف لحم الخنزير وشرائح الجبن إلى صدر الدجاج ونضعه في الدقيق ونطهوه ببطء؛ ثم نقدمها مع صلصة سميكة قليلاً بالنبيذ الأبيض والنشا. مكونات وصفة سالتيمبوككا بسيطة. يتم تجميعها بسهولة عند اتباع قسم التعليمات خطوة بخطوة. الأرز العادي يسير على ما يرام معه.
المكونات
1. المكونات
2. 6 شرائح لحم خنزير
3. 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الدجاج
عندما تبقى شرائح الدجاج، افتحيها مثل الفراشة في المنتصف. ضعي شريحة واحدة من لحم الخنزير وشريحة واحدة من الجبن في كل قطعة وأغلقيها؛ إذا كنت تريد، ربطه مع مسواك.
تحضير خليط الدقيق
اخلطي الدقيق والبارميزان والملح والمريمية المجففة والفلفل الأسود في طبق كبير. غطي الدجاج بهذا الخليط بحيث يغطي كل سطح.
وضعه في وعاء الطهي البطيء
رتبي الدجاج المطحون في الطباخ البطيء، في طبقة واحدة تقريبًا. أضف النبيذ الأبيض الجاف ونصف كوب ماء حول الحواف.
خبز
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات تقريبًا. يجب أن ينضج الدجاج بالكامل ويظل طريًا. إذا لزم الأمر، قم بتحريك الأجزاء في آخر 30 دقيقة.
تكثيف الصلصة
قم بتخفيف نشا الذرة في ربع كوب من الماء حتى لا تبقى أي كتل. أضف ببطء إلى ماء الطهي وحركه. اترك الغطاء مفتوحًا لمدة 10-15 دقيقة لتكثيف الصلصة قليلًا.
تحضير الأرز وتقديمه
في هذه الأثناء، اغسلي الأرز واطهيه على شكل بيلاف. يقدم الدجاج مع الأرز ويرش بصلصة النبيذ. إذا استخدمت عود أسنان، قم بإزالته.