Ricetta Saltimbocca Di Petto Di Pollo (Con Prosciutto E Formaggio)
Aggiungiamo il prosciutto e le fette di formaggio al petto di pollo, lo infariniamo e lo facciamo cuocere lentamente; Poi lo serviamo con una salsa leggermente addensata con vino bianco e fecola. Gli ingredienti per questa ricetta di saltimbocca sono semplici; Si monta facilmente seguendo la sezione istruzioni passo dopo passo. Il riso bianco si abbina bene.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 6 fette di prosciutto
3. 1/2 cucchiaino di salvia essiccata
Procedimento passo dopo passo
Preparare il pollo
Quando rimangono i filetti di pollo, aprili come una farfalla al centro. In ogni pezzo mettere 1 fetta di prosciutto e 1 fetta di formaggio e chiudere; Se volete fissatelo con uno stuzzicadenti.
Prepara il composto di farina
Mescolare in un piatto largo la farina, il parmigiano, il sale, la salvia secca e il pepe nero. Ricoprire i polli con questo composto in modo da ricoprire ogni superficie.
Mettilo nella pentola a cottura lenta
Disporre il pollo infarinato nella pentola a cottura lenta, quasi in un unico strato. Aggiungere vino bianco secco e 1/2 bicchiere d'acqua attorno ai bordi.
Cuoci al forno
Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 6 ore. Il pollo dovrà essere completamente cotto e rimanere succoso; Se necessario, spostare le parti negli ultimi 30 minuti.
Addensa la salsa
Diluire l'amido di mais in 1/4 di tazza d'acqua finché non rimangono più grumi. Aggiungere poco alla volta l'acqua di cottura e mescolare; Lasciare il coperchio aperto per 10-15 minuti per addensare leggermente la salsa.
Prepara il riso e servi
Nel frattempo lavate il riso e cuocetelo come pilaf. Servire il pollo con riso, irrorare con la salsa al vino; Se hai usato uno stuzzicadenti, rimuovilo.