Receita de Saltimbocca de Peito de Frango (Com Presunto e Queijo)
Colocamos presunto e fatias de queijo no peito de frango, enfarinhamos e cozinhamos lentamente; Depois servimos com um molho levemente engrossado com vinho branco e amido. Os ingredientes para esta receita de saltimbocca são simples; É facilmente montado quando você segue passo a passo a seção de instruções. Arroz puro vai bem com ele.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 6 fatias de presunto
3. 1/2 colher de chá de sálvia seca
Passo a Passo
Prepare o frango
Quando sobrar os filés de frango, abra-os como uma borboleta no meio. Coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo em cada pedaço e feche; Se quiser, prenda com um palito.
Faça a mistura de farinha
Misture a farinha, o parmesão, o sal, a sálvia seca e a pimenta-do-reino em um prato grande. Cubra os frangos com esta mistura para que todas as superfícies fiquem cobertas.
Coloque na panela elétrica
Disponha o frango enfarinhado na panela elétrica, quase em uma única camada. Adicione vinho branco seco e 1/2 xícara de água nas bordas.
Asse
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 horas. O frango deve estar totalmente cozido e suculento; Se necessário, mova as peças nos últimos 30 minutos.
Engrosse o molho
Dilua o amido de milho em 1/4 xícara de água até que não restem grumos. Adicione lentamente à água do cozimento e mexa; Deixe a tampa aberta por 10-15 minutos para engrossar um pouco o molho.
Prepare o arroz e sirva
Enquanto isso, lave o arroz e cozinhe como pilaf. Sirva o frango com arroz, regue com o molho de vinho; Se você usou um palito, remova-o.