Рецепт салата из йогурта из фиолетовой капусты (с грецкими орехами)
Этот рецепт салата из йогурта из фиолетовой капусты; Практичная закуска/салат, сочетающий в себе тушеную фиолетовую капусту и морковь с процеженным йогуртом и чесноком. Сбрызните орехово-перцовым маслом и завершите петрушкой. Как приготовить салат из фиолетовой капусты, ингредиенты и советы здесь.
Ингредиенты
1. Для салата
2. Ореховый соус для начинки
Пошаговое приготовление
Обжарьте фиолетовую капусту
Мелко нарежьте фиолетовую капусту. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте капусту, когда она станет горячей, и размягчите ее в течение 2–3 минут.
Добавьте морковь и чеснок, охладите
Добавьте тертую морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты. Чеснок натереть на терке и добавить в смесь, перемешать 1 минуту и снять с плиты. Отложите его в сторону, чтобы он остыл.
Приготовьте йогуртовую смесь
В разогретую овощную смесь добавьте тертый огурец, процеженный йогурт, соль и черный перец. Аккуратно перемешайте ложкой.
Выложите на сервировочную тарелку
Выкладываем салат на сервировочную тарелку. Разгладьте поверхность, пока вы будете поливать ее соусом.
Приготовьте масло с грецкими орехами и перцем
Нагрейте сливочное и оливковое масло в небольшой кастрюле. Добавьте грецкие орехи и осторожно обжаривайте 1–2 минуты; Добавьте молотый перец и выключите плиту (не давайте перцу подгореть).
Соус и украсьте
Полейте салат приготовленным ореховым соусом. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.