Receita de Salada de Iogurte de Repolho Roxo (Com Nozes)
Esta receita de salada de iogurte de repolho roxo; Um prático aperitivo/salada que combina couve roxa salteada e cenoura com iogurte coado e alho. Regue com óleo de noz e pimenta e finalize com salsa. Como fazer salada de repolho roxo, ingredientes e dicas estão aqui.
Ingredientes
1. Para a salada
2. Molho de nozes para cobertura
Passo a Passo
Refogue o repolho roxo
Pique finamente o repolho roxo. Coloque 3 colheres de sopa de azeite na frigideira, acrescente o repolho quando esquentar e amoleça por 2 a 3 minutos.
Adicione a cenoura e o alho, deixe esfriar
Adicione as cenouras raladas e refogue por mais 2-3 minutos. Rale o alho e acrescente à mistura, mexa por 1 minuto e retire do fogo. Deixe esfriar.
Prepare a mistura de iogurte
Adicione o pepino ralado, o iogurte coado, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de vegetais aquecida. Misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um prato de servir
Espalhe a salada em um prato de servir. Alise a superfície enquanto derrama o molho sobre ela.
Prepare o azeite com as nozes e os pimentões
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela pequena. Adicione as nozes e frite delicadamente por 1-2 minutos; Adicione a pimenta moída e desligue o fogo (não deixe a pimenta queimar).
Molhe e decore
Despeje o molho de nozes que você preparou sobre a salada. Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.