Ricetta Insalata Di Yogurt Cavolo Viola (Con Noci)
Questa ricetta di insalata di yogurt cavolo viola; Un pratico antipasto/insalata che abbina cavolo viola e carote saltati con yogurt colato e aglio. Irrorare con olio di noci e pepe e completare con il prezzemolo. Come preparare l'insalata di cavolo viola, ingredienti e consigli sono qui.
Ingredienti
1. Per l'insalata
2. Salsa di noci per guarnire
Procedimento passo dopo passo
Soffriggere il cavolo viola
Tritare finemente il cavolo viola. Aggiungete nella padella 3 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete la verza quando sarà ben calda e fatela ammorbidire per 2-3 minuti.
Aggiungere le carote e l'aglio, fare raffreddare
Aggiungete le carote grattugiate e fate rosolare per altri 2-3 minuti. Grattugiare l'aglio e aggiungerlo al composto, mescolare per 1 minuto e togliere dal fuoco. Mettilo da parte a raffreddare.
Preparare il composto di yogurt
Aggiungere il cetriolo grattugiato, lo yogurt filtrato, il sale e il pepe nero al composto di verdure riscaldato. Mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Disporre su un piatto da portata
Distribuisci l'insalata su un piatto da portata. Lisciare la superficie mentre vi verserete sopra la salsa.
Preparare l'olio con le noci e i peperoni
Scaldare il burro e l'olio d'oliva in un pentolino. Aggiungete le noci e fate soffriggere dolcemente per 1-2 minuti; Aggiungere il pepe macinato e spegnere il fuoco (non lasciare bruciare il pepe).
Salsare e decorare
Versare sull'insalata la salsa di noci che avete preparato. Cospargete con prezzemolo tritato finemente e servite subito.