Бёреки и гёзлеме

Рецепт пончика с булочкой с корицей

Name: Рецепт пончика с булочкой с корицей
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 7 порций
Ingredients: 2.5 ч. л. Сухие дрожжи; 0.5 стак. Теплое молоко; 2 ст. л. Сахар-песок; 2 шт. Яйцо; 1 ч. л. Соль; 100 г Сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками); 3 стак. Мука; 50 г Сливочное масло; 0.5 стак. Сахар-песок; 0.5 стак. Сахар-песок; 0.25 стак. Корица-песок; 1 шт. Морская соль; 1 ст. л. Лабне (50 гр); 2 ст. л. Сливочное масло (50 грамм – комнатной температуры); 1 стак. Сахарная пудра; 0.5 шт. Лимонный сок; 1 шт. Лимонная цедра; 1 пак. Ваниль

Этот рецепт булочки с корицей, приготовленный в виде булочки со смесью корицы и сахара, посыпанной мягким тестом, идеально подходит для завтрака и чаепития.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Редакционный кулинарный архив

Подготовка120 мин

Готовка25 мин

СложностьСредний

Порции7 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:7порций

1. Для теста

Сухие дрожжи

2.5 ч. л.

Теплое молоко

0.5 стак.

Сахар-песок

2 ст. л.

Яйцо

2 шт.

Соль

1 ч. л.

Сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками)

100 г

Мука

3 стак.

2. Для начинки

Сливочное масло

50 г

Сахар-песок

0.5 стак.

Сахар-песок

0.5 стак.

Корица-песок

0.3 стак.

Морская соль

1 шт.

3. Для глазури

Лабне (50 гр)

1 ст. л.

Сливочное масло (50 грамм – комнатной температуры)

2 ст. л.

Сахарная пудра

1 стак.

Лимонный сок

0.5 шт.

Лимонная цедра

1 шт.

Ваниль

1 пак.

Пошаговое приготовление

7 шагов приготовления

Приготовление теста

Растираем муку и масло, пока оно не станет похожим на песок, добавляем остальные ингредиенты, медленно перемешиваем и месим, пока оно не станет однородным.

Расстойка теста

Выложите тесто в посыпанную мукой миску, накройте стретч-пленкой и оставьте бродить при комнатной температуре на 1–1,5 часа.

Раскатывание и начинка теста

Раскатайте заквашенное тесто в прямоугольник размером 30х45 см, смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.

Раскатывание и нарезка

Раскатайте тесто, завернув его с длинного края, и разрежьте на 12 равных частей.

Противень Расстойка и выпечка

Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, подождите 10–15 минут и запекайте при температуре 180°C 20–25 минут.

Подготовка к глазури

Взбейте лабне, масло, ваниль и сахарную пудру, добавьте лимонный сок и цедру и перемешайте.

Сервировка

Снимите бумагу для выпечки с вынутых из духовки булочек, после того, как они немного остынут, полейте их глазурью и подавайте.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)