Recette de Donut roulé à la cannelle
Cette recette de Roulé à la cannelle, préparée sous forme de petit pain avec un mélange de cannelle et de sucre saupoudré entre la pâte molle, est idéale pour votre petit-déjeuner et votre tea time.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la garniture
3. Pour le glaçage
Préparation étape par étape
Préparation de la pâte
Frottez la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du sable, ajoutez les autres ingrédients, mélangez lentement et pétrissez jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses.
Levage de la pâte
Mettez la pâte dans un bol fariné, couvrez-la d'un film étirable et laissez-la fermenter à température ambiante pendant 1 à 1,5 heures.
Rouler et remplir la pâte
Etalez la pâte fermentée en un rectangle de 30×45 cm, appliquez du beurre et saupoudrez du mélange sucre cannelle.
Rouler et découper
Abaissez la pâte en l'enroulant à partir du bord long et coupez-la en 12 morceaux égaux.
Levage et cuisson sur plaque
Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, attendez 10-15 minutes et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
Préparation du glaçage
Battre le labné, le beurre, la vanille et le sucre en poudre, ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger.
Servir
Retirez le papier sulfurisé des rouleaux qui sortent du four, une fois qu'ils ont légèrement refroidi, versez dessus le glaçage et servez.